霉变食物潮湿环境,食物储存不当易受潮发霉,产生一类致癌物质黄曲霉毒素,增加患胃癌、肝癌和肾癌等风险,所以表面长毛、味道异常的食物必须扔掉,尤其是发霉的加入黑酱油、酱油、自制辣椒酱,入锅以中火翻炒爆香,续放入韭菜与豆芽菜,再以中大火拌炒2分钟后即完成。Tips:在东南亚的餐厅或家庭,大多会自制辣椒酱,以葱、蒜
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